Por Catalin V. Nicolaiciuc, nutricionista mundial
La genética porcina moderna ofrece oportunidades sin precedentes para mejorar la productividad. Sin embargo, este progreso solo se puede lograr con estrategias de alimentación integrales que incluyan la salud ósea y la longevidad. Aquí es donde el calcio y el fósforo desempeñan un papel vital.
Catalin V. Nicolaiciuc ha sido Nutricionista Global en Topigs Norsvin durante más de una década. Posee una doble maestría en Nutrición y Alimentación Animal Sostenible por la Universidad de Wageningen y la École d’Ingénieurs de Purpan. Ofrece apoyo nutricional integral a clientes en Asia, Europa Central y la Península Balcánica. Además, crea y perfecciona documentación técnica, especialmente guías nutricionales especializadas.
La salud ósea es fundamental para el rendimiento
¿Por qué es tan importante la salud ósea y cómo ayudan el calcio y el fósforo?
En mi opinión, un desarrollo óseo robusto va más allá de las buenas prácticas. Sin ellas, los animales de alto rendimiento no pueden alcanzar su máximo potencial. El calcio y el fósforo son fundamentales para la salud ósea. Un aporte equilibrado de ambos durante toda la vida es esencial para un crecimiento, desarrollo y mantenimiento óseo saludable. Una ingesta insuficiente o una proporción desequilibrada altera la formación ósea, lo que resulta en esqueletos más débiles y problemas de rendimiento y bienestar.
Desafíos para la salud ósea
¿Dónde suelen surgir los problemas de salud ósea?
En mi experiencia, los problemas de salud ósea suelen aparecer en tres áreas: cerdos en finalización (calidad de las patas), cerdas primerizas (selección para la reproducción) y hembras de primeros partos (desechables prematuros). Estos problemas recurrentes ilustran la necesidad de establecer una base ósea sólida en las primeras etapas de la vida. Los cerdos en finalización, centrados en un crecimiento rápido, a veces descuidan involuntariamente la calidad de las patas. Una mineralización ósea adecuada durante el desarrollo de las cerdas jóvenes es absolutamente esencial. De lo contrario, las patas no podrán soportar el aumento de peso de la cerda ni las exigencias fisiológicas de múltiples gestaciones y lactaciones.
¿Cómo podemos equilibrar el rendimiento y el bienestar?
Veo que nuestra industria reconoce cada vez más estos problemas. De nada sirve maximizar el crecimiento y la eficiencia alimentaria si los problemas en las patas impiden que los cerdos alcancen el peso de mercado. Por lo tanto, siempre buscamos un equilibrio óptimo entre rendimiento y bienestar para lograr excelentes resultados de producción, bienestar y una salud óptima de las patas.
Necesidades únicas
¿Por qué las primerizas y las cerdas tienen necesidades únicas de salud ósea?
El desarrollo de las primerizas requiere un enfoque diferente al de la producción de cerdos en etapa de finalización. Las primerizas son el futuro del hato, por lo que su desarrollo debe priorizar un desarrollo óseo robusto, de calidad y longevidad para garantizar que estas futuras cerdas puedan soportar con éxito múltiples gestaciones y producir lechones sanos. Por lo tanto, asegúrese de proporcionar suficiente calcio y fósforo en la proporción correcta para optimizar el desarrollo óseo. Además, preste mucha atención a la calidad ósea de las cerdas durante todo su ciclo reproductivo para aumentar su longevidad. Tenga en cuenta que el calcio se moviliza de los huesos durante la lactancia para favorecer la producción de leche, lo que puede reducir temporalmente la densidad ósea. Sin embargo, con una alimentación adecuada, las cerdas pueden reponer algunas reservas de calcio durante la gestación para prepararse para el siguiente ciclo de lactancia.
Fitasa y vitamina D
¿Qué más importa además del calcio y el fósforo?
La salud ósea depende de mucho más que de unos niveles y proporciones correctos de calcio y fósforo. Por ejemplo, he observado que el uso de fitasa afecta significativamente la disponibilidad de minerales. Una dosis excesiva de fitasa puede resultar en una sobreestimación del calcio y el fósforo disponibles. Por lo tanto, puede surgir una deficiencia incluso si todo parece estar bien en teoría. Por lo tanto, es importante controlar cuidadosamente los niveles de fitasa para optimizar la salud ósea. Además, la vitamina D desempeña un papel vital en la absorción y utilización del calcio, ya que garantiza que el cuerpo del cerdo pueda utilizar eficazmente el calcio y el fósforo disponibles para el desarrollo óseo. Asegúrese de que sus cerdos obtengan suficiente vitamina D, ya que, sin ella, pueden absorber minerales, pero no desarrollan huesos fuertes y sanos.
En resumen:
Creo que optimizar la salud ósea requiere un enfoque holístico que considere los objetivos de producción, equilibre la ingesta de calcio y fósforo (y su proporción), gestione cuidadosamente los niveles de fitasa y preste atención al papel crucial de la vitamina D. Puede garantizar la salud, el bienestar y la productividad a largo plazo de sus explotaciones porcinas si aborda cada uno de estos factores.