Seleccionando el TN Select del futuro

Un día de testaje en la granja núcleo de Kooistra. Esto significa mover animales de un lado a otro, observar a los candidatos a selección y recopilar gran cantidad de datos. Tanto los verracos jóvenes como las cerdas de recría se testan con el ecógrafo para medición de grasa y músculo in vivo (LMS). Una gran pantalla instalada en la pared hace el trabajo mucho más sencillo para el técnico Matthias Reifig. La pantalla muestra la imagen del escáner en formato grande, lo que hace que sea más sencillo para él ver si el escaneo se ha realizado de forma correcta. Esto mejora la calidad del escaneo. Cuanto mayor sea la fiabilidad de los datos, más rápido será el progreso genético.

Recopilando los datos y procesándolos en el cálculo de valores genéticos es el corazón de la mejora genética. Cuanto mejor hagas esto mayor será el progreso genético. Y aquí es donde Topigs Norsvin se diferencia de la mayoría de los programas de mejora. Topigs Norsvin usa la misma tecnología moderna de la más alta calidad y la ciencia aplicada a otras líneas de la compañía para mejorar el TN Select. A menudo, otras compañías de mejora genética no tienen acceso a esta tecnología. Topigs Norsvin usa la selección genómica a gran escala, por ejemplo.

En la granja núcleo de Kooistra, Topigs Norsvin no sólo reúne datos sobre la profundidad de lomo y grasa dorsal con el protocolo de escaneo por ultrasonidos. También se monitorizan la eficiencia alimenticia y el crecimiento, con un registro individual de ingesta de alimento. Estos datos se recopilan para todos los animales, incluso para las hembras.

Una nueva herramienta es el uso de tecnología de cámaras 3D con el fin de calificar la calidad de canal del animal en testaje. Una cámara toma automáticamente 25 fotos en 3D cuando el animal sale después del testaje con LMS.

Datos de la Canal

De cada camada, se sacrifica y disecciona por completo un cerdo para obtener datos precisos sobre la composición de la canal y la calidad de carne del animal. Todos los animales que no se seleccionan como reproductores, se mandan a matadero donde se recoge la información individual del AutoFOM para puntuar la calidad de la canal. Estos datos también se utilizan en el programa de selección y mejora genética.

Pero esto no es todo, aún se recopilan más datos. La descendencia de los machos presentes en los centros de inseminación se testa y sus resultados de rendimiento y calidad también se usan en el programa de genética. Este testaje a los descendientes es algo visto tradicionalmente por los ganaderos alemanes como una prueba de la calidad de los sementales, ya que también muestra su potencial en situaciones de producción real.

La uniformidad, la calidad de canal y de carne es algo que las empresas de procesado aprecian cada vez más, ya que se ven claramente las diferencias.  A los ganaderos les gusta el potencial de crecimiento y la rusticidad comparado con otras líneas de Pietrain.

Schlagelambers: ‘’ La gran ventaja del TN Select, por encima de todo, es la seguridad de que va a cumplir con lo esperado y prometido. Esto tiene un gran valor en el mercado’’.

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